NATURLIG NÄRPRODUCERAD MAT MED OMTANKE

Mat och dryck

Naturlig härlagad och närproducerad mat av det naturen ger. Vi lagar mat med omtanke och kvalitet, med hållbarhet och omsorg om råvaran.

Just nu pågår sommarmenyer i restaurangen, om du vill komma ut och njuta av vacker utsikt, härlig natur och god mat. Mycket av det du bjuds på kommer från lokala leverantörer inom en radie på två mil. Bordsvattnet som serveras stilla eller kolsyrat, hämtas i vår egen grundvattentäkt. Svampen plockas i skogarna runt Yngern och honungen får vi från egna bikupor. De nässlor, örter, rabarber, nypon och syrener som finns i din sallad plockar vi själva på vår egen mark.

Njut av maten i vår restaurang eller i vår chambre separée

Vänligen boka bord eller ring och kontrollera tillgängligheten inför ditt besök.

Vår matfilosofi
Boka bord

Bistro ”Bryggan”

Vår bistro i Brygganhuset öppen klockan 17-22. Här kan du köpa dryck och snacks och njuta av den vackra utsikten över sjön. Kontrollera öppettiderna i receptionen.

PRISER

Frukost 180kr
De flesta dagar serverar vi vår goda frukost med hemmagjord granola, nybakat bröd, äggröra och mycket mer.
Pris: 180kr för vuxna och 95kr för barn
Vänligen boka bord innan ert besök

Bommersvikslunch 180kr
I lunchen ingår soppa, salladsbuffé, bröd, varmrätt, stilla vatten, kaffe och sötsak.
Serveras 11:30-13:30
Pris: 180kr
Vänligen boka bord innan ert besök

Fira i restaurangen

Är du intresserad att fira något i restaurangen och behov av offert eller en större bordsbokning än 8 personer? Vänligen skicka din bokningsförfrågan via formuläret så återkommer vi till dig inom kort. Observera att din bokning inte är bekräftad förrän vi har återkopplat till dig.

  • MM snedstreck DD snedstreck ÅÅÅÅ
    Lämna gärna en kommentar nedan om ni är flexibla med datumet.

torsdag 21 november
Lunch:

Soppa på skogschampinjoner, sallad och bröd

Varmrätter
– Lammfärsbiffar, rostad paprikasås, tapenade, fetaost, råstekt potatis, gremolata
– Zucchini- och getostbiffar, rostad paprikasås, tapenade, fetaost, råstekt potatis gremolata

Middag:

Julbord

fredag 22 november
Lunch:

Rostad rotfruktssoppa, sallad och bröd

Varmrätter
– Majskyckling, gräddiga skogschampinjoner och parmesan, rödvinskokt silverlök, klyftpotatis, persilja, citron
– Sötpotatis- och tofubiffar, gräddiga skogschampinjoner och parmesan, rödvinskokt silverlök, klyftpotatis, persilja, citron

Middag:

Förrätt
– Carpaccio på oxfilé, picklade kantareller, parmesanmajonnäs
– Carpaccio på rödbetor, picklade kantareller, parmesanmajonnäs

Varmrätter
– Sotad röding, västerbottencréme, friterade gulbetor, kräftsmörsås
– Färsk pasta, citron, parmesan, svartrötter

Dessert och ostar

 

 

lördag 23 november
Lunch:

Broccolisoppa, sallad och bröd

Varmrätter
– Ankbröst, rostad pumpacréme, apelsinsky, granatäpple- och apelsinsallad, rostad potatis och pumpa
– Saffranscrepes, rostad pumpacréme, apelsinsky, granatäpple- och apelsinsallad

Middag:

Julbord

 

 

söndag 24 november
Lunch:

Förrätt
 Soppa på skogschampinjoner, sallad och bröd

Varmrätter
– Skomakarlåda på helstekt ryggbiff, salladslök, rökt sidfläsk, ostronskivling, potatispuré
– Skomakarlåda på bakad sötpotatis, salladslök, växtchorizo, ostronskivling, potatispuré

 

Middag:

Stängt

måndag 25 november
Lunch:

Broccolisoppa, sallad och bröd

Varmrätter
– Smörstekt torsk, gubbröra på räkor, forellrom, citronsmörsås
– Prästostpaj, gubbröra på rödbetor och morötter

Middag:

Förrätter
– Skaldjurssoppa, sotad räka på spett
– Karljohansvampsoppa, västerbottenpaj

Varmrätter
– Helstekt oxfilé, rostad svartpepparsky, grön tomatchutney, jalapenomajonnäs, parmesanpotatis
– Fylld kronärtskocka, blomkål- och parmesancréme, grön tomatchutney, jalapenomajonnäs

Dessert och ostar

tisdag 26 november
Lunch:

Pumpa- och morotssoppa, sallad och bröd

Varmrätter
– Rostad fläskkarré, rödvinssås, rökt sidfläsk, sticklök, skogschampinjoner, potatispuré
– Sötpotatis- och fetaostbiff, växtchorizo, sticklök, skogschampinjoner, potatispuré

Middag:

Förrätter
– Toast på grovt bröd, Wretmanssill, sikrom
– Toast på grovt bröd, Wretmanssill på aubergine, tångrom 

Varmrätter
– Smörstekt hälleflundra, pesto på grön ärta, citron- och rödbetssmörsås, rödbetschips
– Ostronskivling- och potatisråraka, pesto på grön ärta, citron- och rödbetssmörsås

Dessert och ostar

onsdag 27 november
Lunch:

 Potatis- och purjolökssoppa, sallad och bröd

Varmrätter
– Varmrökt regnbågslax, granatäpple- och gurkyoghurt, brynt citron- och sojasmör
– Friterad blomkål, granatäpple- och gurkyoghurt, brynt citron- och sojasmör

Middag:

Förrätt
– Jordärtskocksgratäng, höstkantareller, Gruyèreost

Varmrätter
– Lammentrecote, dragongräddsås, päronkompott, friterad getost, råstekt rattepotatis
– Risotto, svartrötter, citron, parmesan

Dessert och ostar

 

 

Upp till 200 personer

Våra konferenslokaler

Vi guidar dig till rätt konferensrum, möblering och aktivitet anpassat till syftet för din konferens, ta hjälp av oss som är mötescertifierade rådgivare. På Bommersvik är det enkelt att ha möten där ni bor och konfererar i samma hus, avskilt från andra gäster. I vår lokal Milan har vi ny uppdaterad teknik där det är enkelt att bjuda in deltagare att delta även på distans, med möjlighet till live-streaming och videokonferens. Se våra lokaler

Hur kan vi hjälpa dig?

Vi finns här och vill gärna hjälpa dig med dina frågor. Välj det kontaktsätt som passar dig bäst.

08-552 410 00 Chatta med oss